Manuka Honig
Superfood Manuka Honig
Der echte Manuka Honig stammt ausschließlich aus Neuseeland und wird aus dem Blütennektar des Manuka-Busches gewonnen.
Nur hier ist die Manuka-Pflanze oder auch Südseemyrte beheimatet. Sie wachsen und gedeihen jedes Jahr lediglich für einen kurzen Zeitraum, von Anfang Dezember im Norden bis Mitte Januar im Süden.
Der reine, natürliche neuseeländische Manuka Honig ist ein komplexes Superfood, das eine ganze Reihe von starken ernährungsphysiologischen und medizinischen Vorteilen bringt. Er hat einen etwa viermal höheren Mineraliengehalt als andere Honigsorten und ist reich an Vitaminen und starken Antioxidantien. Dr. Peter Molan - Professor an der Universität von Waikako - hat im Jahr 1981 die einzigartigen Eigenschaften des Manuka Honigs umfassend erforscht.
Was die Zertifizierungen MGO und UMF bedeuten:
MGO steht für Methylglyoxal und bildet die natürlich vorkommende Verbindung, die den Manuka Honig so besonders macht und für seine antibakterielle Wirkung verantwortlich ist. MGO ist ein markenrechtlich geschütztes System zur Bestimmung des Gehalts an Methylglyoxal und wird zusammen mit anderen Inhaltsstoffen in unabhängigen, von der neuseeländischen Regierung akkreditierten Laboren ermittelt und in einem Zertifikat ausgewiesen.
UMF, kurz für Unique Manuka Factor, war lange Zeit das von Dr. Peter Molan selbst definierte vorherrschende Auszeichnungs- und Klassifizierungs-System für Manuka Honig. Neben der Angabe der Wirkstärke fungiert das UMF-Label auch als Gütesiegel – dem einzig relevanten Siegel, das es bis heute für Manuka Honig gibt.
Wie wird ein hoher MGO erreicht?
In einigen exklusiv ausgewählten Regionen Neuseelands herrschen hervorragend gute klimatische Bedingungen. Zum einen wird die Blütezeit des Manuka-Busches verlängert und zum anderen ein wunderbarer Blütenreichtum des dort wild wachsenden Manuka-Busches garantiert. Die Bienenstöcke werden per Helikopter in diese abgelegenen, höherliegenden Regionen transportiert. - Nicht zuletzt spielt auch die Gesundheit und die Altersstruktur des Bienenstocks eine große Rolle bei der Herstellung eines Manuka Honigs mit einem hohen MGO Gehalt.
