Weingut Donabaum

Aus frühesten Aufzeichnungen lässt sich das Bestehen des Weingutes, zumindest das des Haupthauses auf das Jahr 1668 zurückführen. Knapp 200 Jahre später, im Jahr 1853 kauften Josef und Anna Maria Donabaum den Hof. Seitdem ist das Weingut Donabaum ein erfolgreicher Familienbetrieb, der den Fokus auf die Verbindung von Tradition mit modernem und zukunftsgerichtetem Denken legt.

Das Gut der Familie Donabaum befindet sich im idyllischen Gebiet des Spitzer Graben. Dieser zählt zum Weinbaugebiet der Wachau und damit ebenso zum Weltkulturerbe Wachau. Auf den Steinterrassen der bekannten und ausgezeichneten Weinregion werden hauptsächlich die Weißweinsorten Grüner Veltliner, Neuburger und Riesling angebaut. Auch das Weingut Donabaum setzt auf diese Weinsorten.

Alte Lagen, Alte Sorten:

Christoph Donabaum legt nicht nur bei der Produktion des Weines Wert auf Tradition. Von besonderer Wichtigkeit sind auch die alten Reblagen und die Erhaltung dieser, da sie 'die wertvolle DNA der Wachau und des Spitzer Grabens in sich tragen', erklärt der Winzer. So hat die Winzerfamilie schon einige alte, verfallene Weingärten gekauft oder gepachtet um diese wieder in neuem Glanz erscheinen zu lassen und wieder zum Leben zu erwecken. Diese werden naturbelassen und lediglich mit neuen Trockensteinmauern versehen und die alten Rebstöcke werden geradegerichtet.

Die Lagen:

Die Diversität innerhalb der Region des Spitzer Grabens spiegelt sich in den Weinen des Weinguts Donabaum wider. Denn die Lage der Rieden und die damit verbundene Begebenheit des Bodens ist ausschlaggebend für den Geschmack, beziehungsweise den Charakter des Weines. Auch innerhalb eines Weingebietes können sich die Bodenbegebenheiten und Eigenschaften der einzelnen Lagen unterscheiden. Somit hat auch jede der 6 verschiedenen Rieden des Weinguts einen eigenen Charakter. Die Rieden sind allesamt in Top-Lagen und profitieren von den klimatischen Gegebenheiten und Beschaffenheiten des Bodens des Spitzer Grabens.

Die 6 Rieden:

Ried Offenberg

Ried 1000-Eimerberg                                  

Ried Vorderseiber                                         

Ried Zornberg

Ried Setzberg                                                   

Ried Steinriegl

In der Weinregion Wachau wird traditionell der Grüne Veltliner in 3 verschiedene Kategorien aufgeteilt: Federspiel, Steinfeder & Smaragd.

Federspiel:        Bei Grünem Veltliner der Klassifikation Federspiel handelt es sich um mittelleichte Weine mit einem Alkoholgehalt zwischen 11,5% - 12,5%. Der Titel Federspiel ist eine Anspielung auf die Falkenjagd, welche früher in der Gegend sehr beliebt war und steht für die Eleganz des Weines.

Steinfeder:        Steinfelder Grüner Veltliner ist ein Wein mit einem maximalen Alkoholgehalt von 11,5%. Der Name bezieht sich auf das Anbaugebiet der Trauben und dessen Vegetation, genauergesagt die dünne Gräserart die in der Weinregion weit verbreitet ist.

Smaragd:            Der Titel Smaragd wird für die raren, trockenen und konzentrierten Weine der Region verwendet. Hierbei handelt es sich um eine Anspielung auf die Smaragdeidechse, die ebenso gerne wie die Weinreben der Terrassen in der Sonne verweilt.