Zejména brandy, a také koňaky jsou v současnosti trochu podceňované nebo málem zapomenuté. Přesto je brandy skvělým aperitivem i digestivem. A ti, kteří jsou o čistém požitku z brandy přesvědčeni o něco méně, mohou z brandy vykouzlit třeba mnohé skvělé koktejly.