Das Mehl eignet sich für einfaches Brot, mittelgesäuerte Pizza, oder auch für Piadina.

Dieses Mehl wird dank einer speziellen Mischung der besten weißen Körner der Region in Kombination mit einer speziellen Auswahl einiger Sorten der Emilia-Romagna gewonnen. Das Ergebnis ist ein stabiles und ausgewogenes Mehl mit überlegenen aromatischen Komponenten.
Es wurde speziell entwickelt, um in einer einzigen Lösung ein echtes professionelles Produkt für diejenigen anzubieten, die Pizza zu Hause auf traditionelle Weise zubereiten oder ein echtes und leichtes Brot mit einfachen und natürlichen Zutaten backen möchten.